service & solutions

メニュー開発

「おいしい」のは当たり前。コスト、オペレーション、衛生問題等、実務に即したメニューをご提案いたします。

Consulting Case A

自社商品を使用したメニュー・バリエーションを作りたい!

自社商品を使用したメニュー・バリエーションを作りたい!

食品メーカ、農産物協会など調味料、加工品、食材など素材としての商品をお持ちで、それらを使用したメニュー作成にお困りの方。弊社では商品の開発経緯や特性などをヒアリングし、家庭用メニュー、業務用メニューなどターゲットに応じて、メニュー開発を行います。メニューはトレンドに合致したものでなければならないことは当然ですが、オペレーション・プロセスが重要であり、ターゲット顧客のオペレーションを勘案した完成度の高いメニュー・バリエーションをご提案いたします。


Consulting Case B

レストラン、惣菜店のメニューに困っている??

レストラン、惣菜店のメニューに困っている??

既存店舗のメニュー改廃、或いは新業態開発のためのメニュー開発でお困りの方。 弊社はただ美味しいメニューを作る会社ではありません。店舗スタッフの技術レベル、設備、オペレーション形態を踏まえ、ビジネスに即したメニューを提案いたします。また、メニューの内容は顧客の立場に立って、「購買意欲をそそるメニュー」、「工夫されためずらしいメニュー」、「プレゼンテーションを考えた楽しいメニュー」などのバリエーションを取り揃えてご提案いたします。


Consulting Case C

自社製品をFF、FRに売り込みたい!

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外食産業を対象として、依頼のあった企業の商品を利用したメニュー開発を行います。ご依頼の企業からは事前に対象とするチェーンを設定して頂き、弊社がそのチェーンの事前調査を行います。コンセプト、ターゲット層、オペレーション、既存メニューなどの検証を行った上で、そのチェーンに最もふさわしいメニューをご提案いたします。 その中から、定番メニューとして取り入れられている例も数多くあります。