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枝川 之憲 Yukinori Edagawa


経歴

  • 1961年9月19日、東京都出身
  • ［この業界に入ったきっかけ］
  • 小さいころから料理を作ることや食べることに興味があったので。また、『アルポルト』で片岡シェフに出会ったこともイタリアンを志す大きなきっかけとなった
  • ［イタリアで修行した地方・期間］
  • ウンブリア、ロンバルディア、エミリア、ロマーニャで約1年

所属

  • 日本イタリア料理協会会員

食へのこだわり

  • 素材にこだわる本物志向の料理を食したい。

ひとこと

  • カウンターとテーブル合わせて14席のこじんまりとしたお店ですが、その分お客様ひとりひとりを真心こめておもてなしいたします。愛情たっぷりの料理をぜひ食べに来てください

クチーナ・イル・ラーモ

  • 東京都港区西麻布2-15-12カルテットB1F
  • TEL 03－5466－0389
  • 営業時間：平日18:00～22:30LO、土日祝18:00～21:30LO
  • 定休日：月曜