医学博士

長野 美根Yoshine Nagano

経歴

  • 「タンパク質・及びアミノ酸の代謝に関する研究」、「魚肉類の溶出成分に関する研究」、「郷土料理の分析」など食物とその代謝について幅広く研究に従事。
  • 東京医療保健大学客員教授。日本獣医生命科学大学特別講師。武蔵野市給食検討委員会専門委員。NPO法人「EVERGREENCLUB」（認知症の方のグループホーム運営）副理事長。2004年より当協会理事
  • 「食と健康」「食育」などで全国各地の学校、企業、自治体などで講演及びアドバイスなどをおこなっている。

食へのこだわり

  • おいしい食事を食べてより健康に!

ひとこと

  • 栄養のバランスも大切ですが、食事を楽しみましょう