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ふきのナムル

辛みをきかせたナムルは食欲をそそる


材料

(2人分)


ふき 250 g
コチュジャン 小さじ 1
少々
うす口しょうゆ 小さじ 1
半ずり白ごま 小さじ 2
ごま油 小さじ 2

作り方

 1.ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふりもみこみ、沸騰した湯で柔らかくなるまでゆでる。柔らかくなったら、水に入れてスジを取る。

2.1の水気を取り、すりこぎなどで繊維が壊れるように叩く。細くさき4cm長さに切る。

3.2の水分を絞り、白ごま、ごま油以外の調味料をもみこむように和え、ごま油と半ずりごまを混ぜる。

4.器に3をよそう。



ポイント