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たけのことふきの炊き込みご飯

たけのことふきで春ご飯!


材料

(4人分)


2 合
新たけのこ(ゆでたもの) 130 g
ふき 45 g
油揚げ 1/2 枚
だし汁 2 カップ
大さじ 1
みりん 大さじ 1/2
うす口しょうゆ 大さじ 1.5

作り方

1.米はといで、ザルにあけておく。

2.たけのこは太めの短冊に切る。ふきは下処理をし、2cm長さに切る。油揚げは油抜きをし、半分の長さに切り、せん切りにする。

3.鍋にだし汁と調味料を入れ、2のたけのことふきを入れ、一煮立ちさせ、煮汁と具材に分けておく。

4.炊飯器に米を入れ、冷ました3の煮汁を入れ、煮汁が足りないようであれば、だし汁をたし、通常通り炊く。炊き上がったら、3の具材を入れ、むらす。

5.4をさっくりと混ぜ合わせ、茶碗によそう。

ポイント