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きゅうりの醤油漬け

きゅうりを軽く炒め、しょうゆと酢で味付けした中華風の簡単漬け物

作り方

1. きゅうりは天地を切り、4等分に切り、それをまた十字に切り、塩をふり、
水気がでるまでおいておく。
2. にんにくは薄切り、たかの爪は種をとり、小口切りにする。
3. 鍋にサラダ油を入れ、にんにく、たかの爪を入れ、香りがでるまで炒め、
水気をふきとったきゅうりを炒める。
4.3に調味料を入れ、からめて火を止める。
5.そのまま冷ましておく。2〜3時間位冷蔵庫で漬けておく。

ポイント

これからの季節きゅうりが美味しくなります。そんな時にたくさん作って冷やしておくと便利。きゅうりはあまり炒めすぎないように注意！