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ピリピリこんにゃく煮

こんにゃくには食物繊維もたっぷり！簡単な常備菜です。

作り方

1.こんにゃくは味がしみ込みやすいように、鹿の子に切り目を入れ、下ゆでする。
2.鍋にごま油を入れ、1のこんにゃくを炒める。
3.2にだし汁と調味料を入れ、弱火でコトコト煮汁がなくなるまで煮る。
4.仕上げにごまと七味唐辛子をふる。

ポイント

1.こんにゃくを煮るだし汁は、鶏などの肉系のだしがあれば、いっそう美味しく仕上がります。
2.辛いのがお好きな方はたかの爪を一緒に炒め、煮上げると辛みが増します。