このページのトップへズッキーニとベーコンの塩味炒め しそ風味
塩味で炒めるだけの、夏の野菜料理
材料
（3〜4人分）
| ズッキーニ | 2 本 |
| ベーコン | 2 枚 |
| ねぎ | 3 cm |
| しょうが | 少々 |
| たかの爪 | 1/2 本 |
| サラダ油 | 大さじ 1 |
| 大葉じそ | 4 枚 |
| 水 | 50 ml |
| 酒 | 小さじ 2 |
| 塩 | 小さじ 1/2強 |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 小さじ 1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ 1 |
作り方
1.ズッキーニはところどころ皮をむき、1cm厚さの半月に切る。
2.ベーコンは1cm幅に切る。ねぎは色紙切り、しょうがは薄切りにする。
3.大葉はみじん切りにする。
4.調味料を合わせ、3を入れておく。
5.フライパンにサラダ油をねぎ、しょうが、たかの爪を入れ、火にかけ、香りがでるまで炒める。香りがでたら、ベーコンを入れ、炒める。
6.5にズッキーニを入れ、煎りつけるように炒める。
7.ズッキーニに火が通ったら、合わせ調味料を一気に入れ、炒め合わせ、器に盛りつける。
ポイント
1.この季節になるとズッキーニがとても安価に出回ります。ズッキーニは炒めもの、天ぷら、フライ、スープなどいろいろなものに活用出来ます。