「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

大根もち

もちもち感がたまらない、簡単点心

作り方

1.干しえびはヒタヒタのぬるま湯で戻し、みじん切りにする。ハムと干ししいたけは粗めのみじん切りにする。

2.鍋に大根と分量の水を入れ、火にかけ大根が柔らかくなるまで煮る。

3.ボウルに米粉、白玉粉、1と柔らかくなった大根を入れ、分量の水（80ml）を入れる。

4.3をよく混ぜ、オーブンシートをしいた型に3を流し、蒸し器で1時間蒸す。

5.4が冷めたら、型からだし、適宜な大きさに切る。

6.フライパンにごま油（分量外）をひき、こんがりと焼く。

7.6を皿に盛りつける。お好みで酢しょうゆをかけていただく。

ポイント

 1.大根餅は家庭で手軽にできる点心のひとつです。冬の大根の美味しい季節に作りましょう。

2.米粉はメーカーによって水分が違ってきますので、水分量は調整しながら入れてください。

3.冷凍保存が可能ですので、カットして、ラップに包み、冷凍しておくと便利です。