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カレー::今日のランチ

今日のお昼は、撮影のために作ったカレーをいただきました!

20120314-1.JPG

シーフードドライカレー、キャベツのキーマカレー、トマトとチキンのカレーなどなど...。

おかずも、タンドリーチキン、チキンのカレー風味揚げなど、カレーづくしでした!

20120314.JPG

今日はカレー粉が大活躍でした。
カレー粉は二、三十種類の香辛料を合わせて作られますが、その原料は
1.色(ターメリック、パプリカなど)
2.辛味(とうがらし、からしなど)
3.香り(コリアンダー、クミン、ナツメグなど)
の3つが主体です。

インドでは家庭ごとに香辛料を調合していますが、それを私たち日本人がやるのは
とても大変なので、カレー粉を使うと手軽にインド風の味が出せるんですね^^

今日もごちそうさまでした!

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