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サンドイッチ::今日のランチ

今日のお昼はサンドイッチです。

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・香草パン粉のチキンかつサンド ・グリーンサラダ ・ミネストローネ

サンドイッチはトーストしてバターと粒マスタードをたっぷり塗ってレタスチキンカツ、モッツァレラチーズが挟んであり、ボリューム満点です♪

グリーンサラダはシンプルにフレンチドレッシングで和えてあります。

フレンチドレッシングは基本中の基本のドレッシングです。
お酢と油の割合は1:4だったり1:3だったりします。油が多いほどモッタリとした固めの仕上がりになります。ポイントはゆっくりと少量ずつ油を入れながら撹拌することです。
フレンチドレッシングを覚えてしまえば、そこに玉ねぎのみじん切りや、にんじんのすりおろしを入れたりいろいろなバリエーションを楽しむことが出来ます。


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