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酸辣炒め::今日のランチ

今日のお昼は中華です!

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酸っぱ辛い酸辣炒め、黄ニラと鶏むねの塩炒め、にんじんと搾菜のサラダ、コーンと卵のスープ、梅干しを一緒に炊き込んだご飯です。

今日は、安く手に入った黄ニラをいただきました!
中国では高級な野菜で、中国名は「韮黄(チウホワン)」と言います。
このきれいな黄色は、日光を遮って軟化栽培されたためです。
緑のにらほど強い香りはなく、甘みがある上品な味です。
シンプルな塩炒めでおいしくいただきました*

にんじんと搾菜のサラダは、にんじんの甘みとよっちゃんラー油の香ばしさがぴったりで、
にんじんを1本分近く食べられちゃうのでは!?というくらいのおいしさです。

今日もごちそうさまでした!

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