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ビビンバ&プゴク::今日のランチ

今日のお昼は韓国料理です*

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具たっぷりビビンバに、こちらもたっぷり豆腐とねぎのプゴクです。

「ブゴク」とは、「干しダラのスープ」です^^

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干しダラの旨味が、スープにじわーっと溶けています(´▽`)
干しダラは、獲りたてのスケトウダラの内臓をきれいに取り除き、比較的温かい海風にさらして、
水分がなくなって硬くなるまで1ヶ月ほど干したものです。

これを入れて煮込んだあっさり味のプゴクは家庭料理として親しまれていて、
一般食堂の定番メニューでもあります。

タラの栄養素もたっぷり、酔い覚ましに効果的で、二日酔いの際にも食べられるそうです!

今日もごちそうさまでした!

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