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ジャンバラヤ::今日のランチ

今日のお昼はスパイシーなジャンバラヤです!

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ジャンバラヤ、サラダ、レンズ豆とたっぷり野菜のスープです。

ジャンバラヤは、アメリカ南部のクレオール(中南米やカリブ海の植民地生まれのヨーロッパ人、特にスペイン人のこと)料理の一つで、スペインのパエリアが元になっていると言われています。
ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、スパイスで香りと辛味をつけ、トマトジュースとブイヨンで煮込んで作りました。
ちょっとスパイスが多かったようで、辛味が強かったことが反省点ですが、おいしくいただきました。

今日もごちそうさまでした!

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