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ハンバーグです♪::今日のランチ

久しぶりにハンバーグを食べました♪
今日は試作のために作ったハンバーグだったので、オーブンでは焼かずにスチコンで加熱でした。

焼かれていないので、残念ながら外側のカリッと感がないのですが、それをカバーするソースで美味しかったです!
20111121Hamburg.jpg

サイドメニューのスープは、たっぷりの鯛とかぶやにんじんなど具だくさんで、すごくいい出汁が出ていました。味付けは塩こしょうだけとは思えない味でした!

そして、トマトとフェタチーズのサラダ。
このフェタチーズは、熟成させないフレッシュタイプのチーズです。
ギリシャ発祥のチーズで、羊や山羊の乳から作られています。
地中海地方の暑い国々で、保存性を高めるために塩水に漬けて売られているので塩抜きをして使います。今日のはちょっと塩分が残り過ぎていました(>_<)
少しポソポソした舌触りが特徴的で、同じ地中海地方生まれのオリーブオイルやトマトとよく合います。もちろんオリーブとも合うので、サラダにピッタリです。

今日もたっぷりごはんで大満足です♪

参考)「チーズの事典」(成美堂出版)

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