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えびフライ::今日のランチ

今日のお昼はえびフライです(´▽`)

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えびフライ、いか納豆、ほうれん草とかいわれのお浸し、コーンのバター醤油炒め、根菜たっぷりの味噌汁です。

えびフライのえびさんは、筋を思いっきりぶちぶちと伸ばさないといけないのですが
思いきりが全然足りなかったようで、くるんくるんに揚がってしまいました...。
ちぎれてしまいそうで加減がよく分からないのですが、
まっすぐきれいなえびフライのために次回はもっと思いきりたいと思います!

衣は生パン粉を使います。
生パン粉は水分が多いため、揚げると口当たりがよく、サクッとした食感になります^^
反対に、乾燥パン粉はカリッとした香ばしい食感に仕上がります。

今日もごちそうさまでした!

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