「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

その理由は撮影でたくさんの方がいらしているので、私の練習台に実はなっていただいたんですよ。今年のはじめにインストラクターの資格をとり、その後、マニアルなどを作りつつ、練習しているのですが、やはりこれは数をこなさないと上手くなりません。ということで、たくさん食べていただく方がいる時にと思い、本日は3種類の飾り巻き作り。
写真でとると、すぐに出来るじゃないの、こんなのと思いきや、飾り巻きは以外に時間がかかります。まだまだ練習しないと、微妙な部分がダメです。飾り巻きを習得するには一に練習、二に練習です。また皆さんに私の練習台になっていただくよう、巻き巻きしなくちゃ！
飾り巻きについて、ちょっと知らない方に。飾り巻きは東京すしアカデミーの川澄先生が考案されたものです。もともと千葉に祭り寿司というものがあり、それとはちょっとは違いますが、基本は一緒です。今、日本の伝統文化である、お寿司を広めるために、すしアカデミーでは飾り巻きのインストラクターの講習会をしております。
私も5日間、朝〜晩まで習い、資格を習得。でも、まだまだです。
川澄先生の作品と比べると、ため息が出てしまいます。
次にブログにアップする時は、もっともっとうまくなってますよ！