このページのトップへ油淋鶏::今日のランチ
今日のお昼は,また中華になってしまいましたが、『油淋鶏（ユーリンチー）』、『蕪と蓮根の甘酢漬け』、『白菜と筍のスープ』です。
油淋鶏と甘酢漬けで、どちらも『酢』になってしまいましたが健康にいいということで......
酢は世界的に古くから使われていた調味料です。日本に伝わったのは応神天皇の頃で酒造りが始まったのとほぼ同時期といわれています。
疲労回復、ビタミンC破壊防止などなど様々な効用があります。
小さい頃「体が柔らかくなるから！！」と酢の物を食べさせられたりしましたが、よく聞きませんでしたか？「酢を飲むと体が柔らかくなる」... ... ... ...これ、まったくの迷信らしく、昔、サーカス団の巡業で団員の疲労回復のための飲料として大量に購入することが多く「あんなに大量の酢を飲むからサーカス団は体が柔らかい」と噂されたことから信じられたそうです。
日本では古くから南蛮漬けなどにした魚の骨が酢の作用によって柔らかくなることから誤解が生まれたようです。
Y.H.
2009年3月16日 14:08
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さっき入力したつもりが載ってませんでしたね（汗）
油淋鶏うちのお店でも提供していますよ♪
でも見た目全然違う・・・・
レタスとか敷いてないし彩りもいまいち・・・・。
４月にメニュー改定あるんで
そのときに生き残れるんでしょうか謎です。
私最近酢の物食べてないので疲れてるのかも・・・・
ビタミンは積極的にとらないとですね。
あい様
この度はコメント頂き、ありがとうございます。
油淋鶏はレタスと一緒に食べるとすごく美味しいですよ♪
私はマヨラーなので、マヨネーズもかけますが、、、
鶏と同じ量の野菜がたっぷり食べられます(^_^)b
４月のメニュー改訂でぜひ提案してみて下さい。