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日本発UMAMI::feast's BLOG by 福田

今、世界的に日本食ブームです。日本の食材は他の国に比べ、豊富、味も複雑です。
去年私も参加し、ナパで行われた国際料理会議WOFではUMAMI(うま味)がとても注目でした。

今日はそんなうまみの代表である、昆布を使用した商品のご紹介です。
umami.jpg
昆布を食べなくなっている日本人、昔はどの家庭にも朝のおかずの常備菜としてありました。だしも昆布とかつおでひいたりといろいろ活躍してくれたものでした。
でも今は簡単なものができて、昆布がどの家庭にもある時代ではなくなってきました。
そんな時代に新しい昆布を使用した商品が「ウマミナチュレ」です。細く細く切った昆布にゆずやしそ、カレーなどを混ぜて作った、ナシュラルな新しいふりかけです。
パッケージも可愛いではありませんか?この商品は大阪の老舗松前屋さんから発売されました。しばらくは松前屋さんのお店か伊勢丹のみでの販売になるそうです。松前屋さんのホームページからも購入可能です。
ウマミナチュレは従来の昆布の使い方とは違い、パスタに混ぜたり、チャーハンに入れたり、お好み焼きに入れたりと、使い方イロイロです。
最近、海外から日本は負けているな〜と思うことが多々ありますが、まだまだ日本はすばらしい食材や素晴らしい知恵が豊富な国、日本発のいい商品がもっともっと出るといいですね(^o^)/

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