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人形町の周辺にはたくさんの老舗があります。やはり老舗は老舗、長年つちかってきたものがあり、それは料理でも、物でも皆同じで、長い年月を経たということはそんじゃそこらのことでかなうものではないなと最近痛感。
この玉子焼きもそんなものの一つです。
先日、良くお願いする、カメラマンさんが、お昼をごちそうになったから、そのお礼といいながら、持ってきてくれました。
それは人形町にある、有名な鶏屋さんである、鶏近さんの「玉子焼き」です。

お味はというと、江戸の味らしく、ちょっと濃いめの味付け、甘じょっぱい味つけです。江戸料理で有名な大塚なべ家さんで修行していた方のお店、神楽坂の山さきなんかでだしている、玉子焼きとちょっと似た感じです。「え〜どっちも知らないよ」という方は一度買って食べてみてくださいね。老舗の味は好き好きはありますが、そのお店らしく、世の中に迎合しない感じが筋が通っていていいなと、思う今日この頃です。一度お試しあれ！