「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

いつもと比べると、写真の料理が少ないと思いませんか？？

実は、パスタを一品写真に取り忘れてしまいました・・・・・。（＞＜）
今日のメニュー　・菜の花のクリームパスタ　・ペスカトーレ　・パンのサラダ
パンのサラダは残ったフランスパンなどを使って作ります。ボリュームが出ておなかもいっぱいになるのでお昼にピッタリの一品です。このサラダだけでランチを済ませる人もいます。
カリッとさせたパンに、ドレッシングの味が染みこんでなんともいえない味になります。

今日は写真に取り忘れてしまいましたが、ペスカトーレについて少し。
ペスカトーレとはイタリアで漁師さんのことを指します。もともとは漁師の人が売れ残りや雑魚とよばれる売り物にならない魚介類を煮たものが発祥です。日本でたとえるならあら汁のような感じでしょうか。それがパスタのソースとして使われ、今では広く大衆料理として広がりました。
特に使われる材料に規定はありません。使われるのは主に貝類・軟体類（イカ・タコ）・甲殻類（えび・かに）です。それをトマトソースで煮込むとコクのあるおいしいソースになります。
今日は爽やかさをプラスするため最後に生のバジルをくわえました。
R・T