「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

・サンマの山椒煮　・ひじきのたらこ和え　
・カリフラワーの酢の物　・長芋と菊のお吸い物　・おこわ

今日のメニューは試作のものでした。
旬のサンマを使った山椒風味の煮物など、和食のメニューです。
ひじきとたらこの組み合わせは初めて食べましたが
シンプルな味わいですごく美味しかったので家でも作ろうと思いました！
使ったひじきは、長ひじきです。
主軸の部分を一定の長さで干したもので茎ひじきと呼んだりもします。
一般的なひじきは、葉体を適宜に切断したもので芽ひじきとも呼ばれます。
カルシウムが多く含まれていて、他にもタンパク質や炭水化物、
ビタミンA、鉄、ヨウ素、食物繊維の含有量も多く栄養たっぷりです。

お吸い物は、菊の黄色が鮮やかで見た目も良かったです。
今日は少しヘルシーでしたが、ボリュームもあって満腹です^^