「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

・回鍋肉　・冷奴、焼なすと紫玉ねぎのせ　・きくらげとたけのこのスープ　・ご飯

今日は中華でした〜。
回鍋肉も冷奴もラー油をたっぷり使っています。
もちろん、ラー油はよっちゃんラー油ですよ♪
会社にあるよっちゃんラー油は、商品の余りの部分なので
とうがらしが多めで、ちょっと辛かったのですが
やっぱり後をひきます！そしてご飯がよく進みます^^

冷奴に乗っているなすは、焼いて皮をむいたもので
紫たまねぎは、薄くスライスして水にさらしたものです。
紫玉ねぎの紫色は、アントシアニンという色素で
酢など、酸味のあるものとあわせると鮮やかな赤色になります。
栄養的には普通の玉ねぎと大きな違いはありませんが
甘みが強く水分も多いので、辛みや刺激が少ないのが特徴です。

オニオンスライスによっちゃんラー油、とっても合いますよ！！
気になる方は、ぜひ買ってみてください〜^^笑