「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

・ドリア　・サラダ

マッシュルームとイカのドリアです。
ご飯は玉ねぎ、ハムの入ったバターライスです。
余って冷凍してあったご飯を使ったのですが、予想以上にご飯の量が多く
グラタン皿から、溢れそうなドリアになってしまいました...。
今日のドリアや、グラタンなどに使われるベシャメル(ホワイト)ソースは
その名の通り、バターと小麦粉、牛乳で作る白いソースで
加える材料によって、色や風味に変化がつけやすく応用しやすいソースです。

今日使ったマッシュルームはブラウンマッシュルームです。
日本で主流なのはホワイト種の方ですが、ブラウン種は肉質がしまっていて
ホワイト種よりも香りが強いことから、最近では需要が増えてきています。
タンパク質、ビタミンB2は他のきのこに比べ、多く含まれています。
また、グルタミン酸を多く含むので味がとても良いのが特徴です。

サラダも、盛り盛りです！笑
でも、しっかり完食しました。野菜はたくさん食べられます^^