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・納豆ご飯　・きゅうりのマヨラーがけ　・鶏肉とニラのスープ

今日は、撮影でたくさん余った納豆を使いました。
納豆と野菜がたっぷり乗ったご飯で、入っている野菜は
パプリカ、ピーマン、ニンニクの芽、舞茸、しめじ、ニラ、チンゲン菜です。
納豆は蒸煮した大豆に微生物を培養し、その発酵作用によって熟成させたものです。
種類は大きくわけて2種類あり、納豆菌を発酵菌として粘質発酵させた糸引き納豆と
麹菌を主要発酵菌として、塩水を加えて数ヶ月〜1年間熟成させた塩納豆があります。
一般的に納豆と呼ばれているのは、糸引き納豆です。
麹菌によるものには、中国のトウチや大徳寺納豆、浜納豆などです。
糸引き納豆は消化が良く、ビタミンB2、ビタミンB12、などが含まれています。

普段、家だと納豆はそのまま食べることが多いのですが
炒めたり、このように調理してアレンジして食べるとさらに美味しくなります！
納豆は体に良い食品なので、こうやってたくさん食べると良いですね！！