「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

・ひよこ豆とツナのマリネ　・秋なすと野菜のトマト煮　・きのこと塩漬け豚肉のスープ
・鶏とえびのタンドール風　・レーズンライス

今日は、料理教室のメニューの試作でした！
ひよこ豆は、ガルバンゾ、エジプト豆とも呼ばれています。
種子の突起がひよこの頭に似ていることからこの名がついています。
原産はインド南ヨーロッパ、中近東など、西アジアです。
豆粒が大きく、肉質はかためです。
主な栄養素は小豆と同じ程度の糖質とタンパク質で
カルシウム、ビタミンB１を多く含んでいます。
鶏とえびのタンドール風は、ヨーグルトやスパイスに漬け込み
オーブンで焼いたあと、油で揚げています。
"タンドール"とは、粘土で作ったかまどのことで、
漬け込んだ鶏をこのタンドールで焼いたものがタンドリーチキンです。

レーズンライスが大盛りだったので、お腹いっぱいになりました^^