「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

・冬瓜のあんかけ

冬瓜は、今が旬の野菜です。保存性が高く、風通しの良いところに置いておくと
冬まで持ち越せることから、冬瓜の名がついています。
栄養素はほとんどなく、水分が約96％で、ビタミンCを含みます。
あっさりした味わいには清涼感があり、真夏の食材として最適ですが
冬瓜自体には特別な味がないため、だしを効かせた調味が必要になります！
また、皮を薄く剥くことで綺麗なグリーンになるため、見た目も夏らしくなります。

・西京焼き　・セロリのきんぴら　・う巻き　・納豆　・大根のみそ汁　・ご飯

西京焼きは、白身魚を西京みそ、酒、みりんなどを合わせて作った漬け床に漬けてから
焼いたものです。今日は、銀だらを使用しました。
納豆は頂き物で、茨城の常陸の銘品、"実花（じづか）納豆"というものです。
わらに入っていて、高級そうな納豆です。香りが強く、普段食べているものよりも濃い味でした。
美味しくいただきました〜^^！！