「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

ここ数日、暖かいですね。土曜日は暑いぐらいで、半袖やTシャツで歩く人を見かけました！！
この暖かさで花粉もずいぶん飛んでいるようですね・・・・。

今日のメニュー　・中華風茶わん蒸し　・太刀魚の唐揚げ香味だれがけ　・なすの油みそ　・キャベツと揚げの味噌汁　・ごはん

太刀魚は少しやわらかくて水っぽいですが、くせのない白身で味がよいです。文字のとおり太刀のような姿と銀白色の体色が特徴です。この銀白色は、人造真珠や銀箔紙の原料にもなるグアニンという有機塩類が付着したものです。太刀魚にはうろこがまったくありません。
旬は初夏から秋にかけてですが、南北回遊をする魚で、春と夏は北上し、秋と冬には南下します。全世界の温帯地域に分布しています。日本でも北海道南部以南全域に生息しています。
R・T