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・アマトリチャーナスパゲッティ　・ベビースピナッチとベビーリーフのサラダ

アマトリチャーナはイタリア中部、アマトリーチェの名を付けたソースです。
豚のほお肉や豚バラ肉の塩漬け、または代用としてベーコンを使用し、
玉ねぎと炒めて、トマトで煮込みます。とうがらしを効かせるのが特徴です。
ブカティーニ（マカロニよりやや細く、長い麺）がいちばん合うそうなのですが
スパゲッティやペンネなどでも、よく合います。
サラダに入っているベビースピナッチは、ほうれん草の幼葉です。
今日は麺が太めだったので、思った以上にボリュームが多かったです！