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・巻き寿司（太巻き、かっぱ巻き、納豆巻き）　・おいなりさん

巻き寿司は、のりや厚焼き卵で巻いたお寿司のことをいいます。
細巻き寿司はのりを横半分に切り細く巻いた、東京風の巻き寿司です。
おいなりさんは甘辛く煮た油揚げに、すし飯を詰めたものです。
油揚げが稲荷神社のお使いであるきつねの好物であるという言い伝えから、
"いなり"の名が付けられたと言われています。

・カポナータ

シチリアの代表的な、なす料理です。
オリーブ油でにんにく、香辛料を炒めなすを加えて、ワインビネガーで酸味をつけて
塩とこしょうを加えて煮込んだものです。
なすの他には、ズッキーニやセロリ、ピーマン、トマト、オリーブを入れるなど様々です。
同じように、野菜を煮込んだ料理にラタトゥイユがありますが、
こちらはフランスの代表的な野菜料理で、数種類の野菜をとり合わせ
野菜の水分で煮込み、塩とこしょうで味つけをしたものです。
カポナータは、ワインビネガーで酸味をつけているのが特徴なんですね。