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夏の仕事!::feast's BLOG by 福田

今年は冷夏ですね。最近やっと暑くなってきました。6月になるといつもする仕事が!

梅シロップ作りです。そしてらっきょう漬け。らっきょう漬けは先日家で5kgも漬け、ちょっと腕がいたくなってしまいました。昔からこの手の加工品作りは大好き!
食べることよりも作ることが何より楽しい!たくさん作って友人におすそわけです。
美味しい(^o^)/と言われるとすぐに調子にのって、たくさん作ります。そして、家では邪魔にされ、梅酒も毎年たくさん漬けていたのですが、飲まないので、もう梅酒作りは辞めました。
ということで、これは食べるのも好きな梅シロップ作り。作り方はいたって簡単!5分でできる。あとは時が解決。ではちょっと作り方を紹介しましょう。
用意するものは
梅1kg、氷砂糖1kg
では作り方です。
1.梅を冷凍します。
梅1.jpg
2.保存瓶に入れます。
梅2.jpg
3.氷砂糖を入れ(梅と交互に)て完成。あとは氷砂糖が溶けるまで、常温で1ヶ月位、保存します。
梅3.jpg

1ヶ月たつと、甘酸っぱい梅シロップの出来上がり。梅も甘酢っぱくて美味しいです。
是非、1年に1度、この時期しか作れませんので、作ってみてくださいね。

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