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そう、それは「くるみのお菓子」です。

え！くるみではないのと間違う位のきれいな型値をした「くるみ」のお菓子です。
これは中国料理のパイ生地にチョコレートを入れ、くるみの色にし、中にはくるみのあんが入った、非常にきれいな、甜心です。くるみの型に入れたかのようにきれいに出来ていました。さすが、点心師の仕事です。
どういうふうに作るか棚橋シェフに聞いたところ、くるみの柄になうように生地をつかむ、器具があり、生地を型どるとおっしゃっていました。
この点心を食べたい方は小南国にと言いたいところですが、この食事会はちょっと特別なので、
いつもあるかどうかわかりませんが、もし興味のある方は「小南国」に行って聞いてみてください！
本当に中国料理の奥の深い一品にまた出会ってしまい、勉強が足りないなとまたまた反省の美味しい食事会でした。