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新潟ってなす王国なんですよ。皆さん知ってましたか？
新潟にはなすがいろいろあります。
中央が焼き茄子、右側が十全なす。そして巾着なす。そして梨なすです。焼き茄子？ってみなさん思うと思いますが、焼き茄子用に開発されたらしいです。写真だとわかりにくいですが、1本250g位あります。
この写真だと大きさを感じていただけますでしょうか？焼きあみいっぱいになります。
普通のなすより、身がしっかりしていて、そしてジューシーです。
十全なすと梨なすは大阪泉州の水なすのような感じです。巾着なすも身がしっかりしていて、どんなに煮ても煮くずれないです。梨なすは名前のごとく、ちょっとフルティーです。今日は一度にいろんな茄子を食べていただいて、喜んでいただきました。
焼きなすは以前。テレビで見たことがあり、いつかは食べたいと思ってましたが、仕事で食べるチャンスができて、良かったです。
こんな風に地方の食材を食べることができるのも楽しいものです。
是非、皆さん、新潟にいったら、食べてみてくださいね。