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テリーヌ::今日のランチ

今日のお昼はひとりご飯。

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・3色テリーヌの野菜添え ・バタートースト

テリーヌは試作品の試食をかねてのお昼ごはんです。帆立のうま味がたっぷりの贅沢なテリーヌです。にんじん、ほうれん草でそれぞれの色をだしています。
テリーヌは料理名として有名ですが、もともとは調理に使う器のことで、その器で供するから"テリーヌ"と呼ぶそうです。今日の私のお昼はテリーヌではなくパテになるってことですね。

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