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やってきました!鱧の季節 - その1::Furuichi's BLOG

ほんとに美味しいですねぇ〜♪

ここ数年、の時期になるとかが万さんのしゃぶコースを戴いています。
東京の料理人の方は東京ではいいが入りにくいと嘆いておられるのをよく聞きますが、やっぱりいいは関西に行っちゃうのでしょうか。
「京味」さんは別格ですが、その他に東京で美味しい美味しいは食べたことがありませんねぇ....。
しゃぶのコースは先ずは半月盆に盛られた先付けから。
20090526Kagaman01.jpg

その次は石焼です。
あっつあっつに焼かれた石に自分で烏賊と海老を乗せて焼きます。
お醤油の漕げた臭いがこれまた食欲をそそります(^o^)b
20090526Kagaman02.jpg

次はもうしゃぶですが、これがメインではありません。
20090526Kagaman03.jpg
写真の上に写っているのが一人前ののお肉です。
これをお鍋でしゃぶしゃぶとして右手前にある梅肉につけて食べるのですが、これがまた絶品☆

20090526Kagaman04.jpg
実は私、梅干がそんなに好きではなくて、断食の時以外食べないのですが、かが万さんの梅肉はたっぷりと出汁が入っていて、そんなにすっぱくないのです♪

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