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おかず色々::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、塩こうじを使って3品おかずを作りました♪

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・青椒肉絲 ・豚肉となす、ピーマンの味噌炒め ・冷やしトマト 

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・鶏肉ときゅうりの土佐酢あえ ・みそ汁 ・ごはん


青椒肉絲と豚肉となす、ピーマンの味噌炒め
冷やしトマトは塩こうじを使って作ったものです♪

青椒肉絲は、醤油やオイスターソース、砂糖の変わりを塩こうじで
代用します!塩こうじのもつ甘味と塩味で
ごはんの進むおかずになりました♪
少ない調味料でできてお手軽ですね☆

味噌炒めは、塩こうじで漬けた豚肉の食感が
柔らかくなっていたかなと感じました♪

トマトは漬かりすぎると
塩こうじの味を強く感じるので切り方によって
漬ける量を加減すると良かったです♪
みじん切りの玉ねぎをのせて食感と盛りつけに
アクセントをつけた出来上がりになりました♪

塩こうじは万能調味料だなと改めて感じました!

本日も満腹です♪
ごちそうさまでした☆

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