「食」に関するマーケティング＆コンサルティング企業です

先日、遠い遠い親戚のご不幸があって熊谷まで行って来ました。
帰りに、会社の人が熊谷駅まで送ってくれるというので、一緒にお昼でも食べましょうよと言ったところ、「やっぱり熊谷まで来てもらったらウナギだねぇ」ということで、川魚料理 しなのや と言うところに連れて行ってもらいました。
17号線に面したところなのですが、外からも水槽が見えて元気なウナギが泳ぎまくっていていかにも専門店という感じです。
中に入ってメニューを見ると天然鰻と養殖鰻の相乗り重というのがあって、かなり好奇心をくすぐられます。
待つこと30分、お店のご主人自ら、うな重のフタにポストイットを付けてもって来てくれました。
「ポストイットの付いてるほうが天然だからね。間違えないでね」と念を押され、パクリ(^0^)♪
タレを付けて焼いてあることもあり、見た目ではさっぱり分かりません。
以前食べた天然ものは少し泥臭く感じたのですが、それもなく肉厚も脂ののりも天然、養殖とも同じようなものでした。

でも食べ比べてみると天然の方の脂はスッキリしていて、養殖はくどい脂感を感じました。
しかし、黙って出されたらわかんないでしょうねぇ。
でも、私は穴子には絶対の自信があります。
一口食べれば天然ものを見分けれます。（だって穴子には養殖ものがないんですから....）