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タッカルビ::今日のランチ

今日のお昼は韓国料理です。

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・タッカルビ・チャプチェ・小松菜ともやしの2色ナムル&キムチ・わかめスープ

今日のお昼は2人だけだったのですが、2人分で作るってなかなか難しいですね。
タッカルビは甘辛コチュジャンダレに漬け込んだ鶏肉をキャベツや玉ねぎ、にんじんなどのお好みの野菜と一緒に炒め煮にしたものです。さつまいもが甘辛いタレを吸って美味しいです。ごはんがよく進みますが、本場の韓国では最後のシメに鍋の中でポックンパッという炒めご飯を作って食べます。
他のおかずは冷蔵庫にあったものを利用してつくりました。きのこと野菜がたっぷりでヘルシーです。

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