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参鶏湯::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、参鶏湯です♪

20130911lunch.jpg
・参鶏湯 ・炒め餅 ・カクテギ ・韓国海苔

今日は、韓国料理です♪

以前、料理教室で教えて頂いた参鶏湯と
トッポキと野菜を炒めた炒め餅を作りました!

参鶏湯は、朝鮮料理の薬膳として代表的なもので
疲れた体にやさしい、滋養たっぷりの鶏のスープです♪

鶏肉の中にはもち米と朝鮮にんじん、栗、干しなつめ
ぎんなん、にんにくが入っています♪
また、鶏を煮るスープはファンギというハーブを水から火にかけ
香りとうまみを煮出したものです♪

材料をそろえるのが少々大変ですが
作り方は簡単で、食卓に並べばちょっと圧倒しちゃいます。
特別な日に作ると、喜ばれて良いかもしれません♪

体がぽっと温まるやさしいスープなので
だんだん寒くなるこれからの季節には、より美味しく頂けそうです♪

一般的にトッポキを頭に思い浮かべると甘辛い
コチュジャン味の物を思い浮かべますが
今日の炒め餅は、しょうゆ味で
野菜もたっぷり色合いもきれいでおいしい一品です♪

韓国の屋台にあるような赤いトッポキよりも
私は今日の炒め餅の方が好みです♪
トッポキは好きですが、甘辛い味付けが苦手だったので
この炒め餅の作り方を知る事が出来て、良かったです♪


今日もお腹いっぱい美味しく頂きました♪


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