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韓国料理::今日のランチ

今日のお昼ごはんは韓国料理です♪

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・サムギョプサルチム ・あさりとわけぎのチョン ・なすのナムル ・トマトのキムチ ・コンナムルクッ

これまでに韓国料理教室で習ったものの中から選び
作ってみました♪

サムギョプサルチムは、豚三昧肉を焼くのではなく蒸して、ヤンニョムジャンという甘辛いタレで煮詰めた料理です♪お肉をチンゲン菜で巻いて食べたり、しょうががたっぷりと入ったソースと一緒に食べたりします。甘辛い味は、とてもごはんが進みます♪
きれいに盛りつけると見た目もインパクトのある料理なのでお正月に作るのも良さそうです♪お弁当のおかずにもなりそうですね!

あさりとわけぎのチョンのチョンとは、油をひいたフライパンで、薄くおせんべいのように生地を焼く、チヂミの部類にあたる料理の事を言います♪それに卵も使います。
材料に白玉粉がはいっているのでもちっとした食感ではありますが、今日はちょっと焼きが甘かったです。もうすこしこんがりと焼くと良かったです。
味は、あさりが入っているのでうまみがあり、もちもちな食感がおいしかったです♪

コンナムルクッとは、豆もやしのスープのことを言います♪
豆もやしの香りと干しダラのうまみがスープに染み込んでいて美味しいです。
風邪気味の時や、二日酔いの時に良いとされ、韓国では飲まれているそうです♪

キムチとナムルも冷たく夏らしい料理でした♪

今日もお腹いっぱいです。ごちそうさまでした♪

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