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パスタ::今日のランチ

今日は、週末なので残り物でお昼ごはんです♪

20130830lunch.jpg
・キャベツとベーコンアンチョビのパスタ  ・サラダ

今日は在庫処分ということもあり
冷蔵庫の残った野菜などを使いパスタを頂きました♪
具とパスタが多かったせいか食べても食べてもなかなか減らずでしたが
アンチョビのうまみが効いていてとてもおいしく頂きました♪

サラダはレタスとセロリ、丸々2個残っていたパプリカを使いました!
パプリカは皮を向いて
オリーブオイル、レモン汁、パセリ、にんにくを合わせたもので
マリネしひと手間加えました♪

生の状態のパプリカだと青臭さと食感が少々気になります。
全体が焦げて柔らかくなるまで網で焼き、皮と種を除くことで
食感も甘さも生の状態のものとは全く違うおいしいパプリカになります♪

焼いた後は、一晩ほど置くのがのぞましくより甘さが増したおいしい
パプリカができるそうです。
美味しく作る為の大事なポイントになりそうですね♪


今日はパスタもサラダもたっぷり美味しく頂きました!
ごちそうさまでした♪

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