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水餃子::今日のランチ

中華料理屋さんに来たみたいでした♪

20130829lunch.jpg
・水餃子 ・春巻き ・とうもろこしのおやき ・トマトときゅうりおくらの中華風あえもの ・冬瓜とえび団子のスープ


今日は撮影日でした♪お昼ごはんは中華です!


水餃子は全て手作りです♪
一昨日から仕込みをしたのですが
その時に一緒に皮の作り方を教わりました!

餃子の皮は、材料は一緒で作り方もほぼ一緒、水餃子は水で
焼き餃子は熱湯で混ぜるというところだけが違うところです♪
熱湯だと焼き餃子に向いた、よりしっかりとした皮ができるそうです。
混ぜ方にポイントがあったり、生地を休めることでなめらかな生地に
なっていたりと、勉強になりました♪

そして手作りの水餃子を今日頂いたのですが、とても美味しかったです♪
水餃子の皮は、つるんとしていて柔らかく
焼き餃子とはまた違う美味しさがありました!

今回は、皮の生地をこねるところまでやらせて頂いたので
その続きを家でやってみたいと思いました♪

今週の休みは焼き餃子にするか水餃子にするか・・・
悩みますね。おいしく作れるといいです♪

とうもろこしのおやきもカリカリとしていて
甘くとてもおいしかったです♪

今日もごちそうさまでした!

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