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担々麺::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、担々麺です♪

20130718lunch.jpg
・担々麺

午後から撮影が入っていたので
今日は少し早めのお昼ごはん!

おいしい担々麺を頂きました♪

お店で食べるイメージが強く
作った事がなかったので手作りな担々麺の
作り方に興味津々でした!

麺はひや麦を使い、芝麻醤の変わりに白の練りごまを
使っていました♪

麺は中国でも広東料理くらいしか日本のようなかんすい入りの麺は使用しないそうで小麦粉麺が主流だそうです♪なので、作る時は日本のひや麦や細めのうどんがとても相性よくおいしく作れるそうです♪

手作りの担々麺は鶏ガラのスープを使ったものなので少し薄味でも
スープに深みがあり、ごくごくと最後まで飲めるくらいとても美味しかったです♪
初めてひや麦で食べてみましたが、麺の太さ、柔らかさなど
違和感なく美味しく食べることができました♪
手作りの担々麺は、お店よりもずっと美味しかったです!

レシピを頂いたので
今週の休みにでも作ってみようと思います♪

ごちそうさまでした!


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