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骨付き鶏肉の煮込み::今日のランチ

梅雨が明けてからというもの、毎日猛暑ですね。


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・骨付き鶏肉の煮込み ・トースト

鶏肉の煮込みはケッパーが入っていて酸味があり暑い夏にぴったりです。
ケッパーとはヨーロッパ南部原産の植物の蕾で、主に酢漬けや塩漬けにする。
酢漬けの蕾はヨーロッパで2000年も食べられてきた、伝統のあるものなのです。
カプリン酸という辛味成分あり。淡い香辛味があるので、肉や魚料理の味を引き立てます。

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