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サンドイッチ♪::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、サンドイッチです!

20130522lunch.jpg
・サンドイッチ ・ヴィシソワーズ

今日、買い物へ行くのに外へ出てみると
夏のような暑さと日差しでした!
半袖やノースリーブで歩いている人が
沢山いて、驚きました♪

今年の夏は、暑そうですね。

お昼ごはんは、サンドイッチのパンが沢山残っていたので
たまごやトマト、チキンなどを挟んで
サンドイッチを作りました♪

スープも、じゃがいもの在庫が沢山あったので
冷たいヴィシソワーズを作ってみました!

ヴィシソワーズは、じゃがいもの冷製ポタージュです♪
1917年、ニューヨークの旧リッツカールトンホテルのフランス人シェフ
ルイ・ディアという方が考案したスープだそうです!
幼少の頃母親が作ってくれたポタージュを思い出し、そのアイデアを得て
ヴィシソワーズというスープは誕生しました!
この名は、故郷の近くの保養地
ヴィシーにちなんで名づけられたそうです♪

今日のように暑い日には、冷たいスープが体を冷やしてくれますね♪
作ってみて、じゃがいもの粘りが出ないこと、スープの固さが調理をする上で
重要なポイントだということがわかりました♪

この夏おいしいヴィシソワーズを
また作ってみたいと思います♪

今日もごちそうさまでした!

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