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パエリア♪::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、パエリアでした♪

20130514lunchi3.jpg
・パエリア ・コーンスープ ・サラダ

今日は、撮影日でした♪
お昼ごはんは、撮影したものを頂きました!

20130514lumch2.jpg

20130514lunch1.jpg
写真の奥にあるコロコロしたものは
ハッシュドポテトにシャンピニオンデュクセルとチーズをのせて
焼いたものです♪

見た目が可愛く、味もおいしいのですが
作るのがとても大変そうでした。

シャンピニオンデュクセルとは
シャンピニオンがマッシュルームのことを指し
デュクセルは、エシャロット、または玉ねぎ、マッシュルームの
みじん切りをバターで水分がなくなるまで炒めたもののことを言います。

味を深める目的で用いられるので
料理で使う時は、仕上げにちょっと入れると
ぐっと引き締まる隠し味となるそうです♪

フランスでは、オムレツに入れたり
魚やお肉を焼いた後のフライパンに加え
水で伸ばしたところにバター、オリーブオイルを入れ
味を調えたソースを作り、かけて食べたりするそうです♪

今日もお腹いっぱい美味しく頂きました♪
ごちそうさまでした!

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