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春ごぼうと牛肉うどん::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、うどんです♪

20130415lunch.jpg
・春ごぼうと牛肉うどん ・小松菜としめじのごまあえ ・ねぎとしいたけのぬた

feastには、今
冷凍うどんの在庫が沢山あるので
今日のお昼ごはんは、うどんにしました♪

ごぼうは春に出回る、新ごぼうを用いて
たっぷりと頂きました♪
この料理は、柔らかい新ごぼうを
使うのがポイントだそうです♪

ごぼうはささがきにすることで
沢山摂取することができ
食物繊維もしっかりと摂れます♪
これだけで充分に
お腹いっぱいになれるおいしいうどんです!

ぬたは、玉みそとからしをお酢でのばし
野菜をあえました。

玉みそは、日本料理で使う基本のねりみそです!
保存がきくものなので
多めに作り保存しておけば
風呂ふき大根の時や、木の芽みそなどを作る時に
応用がきくので、作っておくと
何かと便利そうです♪

今日もごちそうさまでした!

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