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あんかけご飯::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、なすと牛肉のあんかけごはんです♪

20130409lunch.jpg
・なすと牛肉のあんかけごはん ・にんじんとズッキーニのナムル ・スープ

今日は、あんかけごはんにしたので
ごはんが進みました♪
副菜は冷蔵庫に残っていた、ズッキーニとにんじんを使って
ナムルにしました♪


ズッキーニは、かぼちゃの一種です。
他のかぼちゃに比べて水分が多く、糖質が少ないので
甘みはありません。

ビタミンA・Cが豊富に含まれていて、カロテンは
きゅうりの4倍も含まれています!

季節は、まだちょっと早いですが
ズッキーニはナムルの他にも、天ぷらや煮込みなど色々楽しむことができる
美味しい野菜です♪
旬がきたら沢山活用したい食材ですね♪

今日もごちそうさまでした!

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