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鶏の揚げ浸し 柚子こしょう風味::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、柚子こしょうのキリッとした風味が効いた鶏の揚げ浸しでした!

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・鶏の揚げ浸し 柚子こしょう風味 ・大根と鶏そぼろのごま煮 ・ポテトサラダ ・さつまいもとレーズンのマヨネーズあえ ・鯛のすまし汁 ・ごはん

今日は2品ほど社食メニューの試作をしました!
揚げ浸しの浸し汁には、柚子こしょうを入れ
キリッとした味わいと香りでさっぱりと頂ける一品にしました♪
大根おろしと一緒に食べるとより美味しくごはんも進みます!

そして今日は、撮影の時に残った鯛があったので
すまし汁にして頂きました♪

鯛は、めでたい魚としてお祝いの席になくてはならない
日本の代表的な魚ですね♪
魚は一般的に寿命が短いのですが
鯛は、30年ほど生きる長命な魚です。
生臭さがなく、淡白であっさりとした上品な味わいが特徴です!
おいしい鯛でしたら、お刺身で頂きたいですね♪
鯛は煮物、蒸し物、焼き物と料理の用途が広いです!

今日頂いたようにすまし汁にすると
味も見た目も一段と上品になりだしもとっても
美味しいです♪


今日もごちそうさまでした!

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