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春ごぼうと牛肉うどん::今日のランチ

今日のお昼ごはんは、うどんでした♪

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・春ごぼうと牛肉うどん ・小松菜とえのきのあえ物 ・キャベツの香味あえ ・うどと鶏肉のマヨネーズあえ ・うどのきんぴら

今日は、風がとても冷たく寒い1日ですね。
お昼は、そんな冷えた体も温まる
春ごぼうと牛肉の温かいうどんを頂きました♪

薄くささがきにしたごぼうと牛肉は、相性が良いですね♪
とてもおいしかったです♪
ごぼうは、食物繊維とカルシウムが豊富に含まれています。
ささがきにすることでたっぷりれ摂れ、栄養面もバッチリ、ボリュームも満点な
うどんでした

おかずには、うどを使ったものを二品作りました♪
うどは、皮をむくとてもきれいな純白色をしていて綺麗です。
歯ざわりは、シャキシャキとしていて、味は特有の香りがあります♪
私は、そのくせのある香りが好きです♪

今日は、うどと鶏肉、きくらげ、大根を柚子こしょうマヨネーズであえました♪

皮は、薄くせん切りにし、ごま油としょうゆ、酒で炒めました♪
うどのきんぴらです♪
うど自体に甘みがあるので砂糖は入れなくても、おいしく頂けました♪
香りも良い香りでした♪

少し高い野菜ですが、出回っている時には
一度買って、季節の味を楽しみたいです♪

今日も満腹、美味しく頂きました!
ごちそうさまでした♪

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